來源：騰氏水產商務網 時間：2022-11-16 10:56:01 查看：
安徽，地處長江、淮河中下游，長江三角洲腹地，境內湖泊星羅棋布，大小湖泊580多個，總水域面積超過1700平方公里，是典型的山水江南、魚米之鄉。
近年來，河蟹在安徽沿長江沿線的當涂、宣城、安慶、蕪湖、無為、合肥等地的養殖規模也不斷擴大，養殖水面達80萬-90萬畝，全年產量超過10萬噸。
與此同時，安徽加快河蟹品牌化建設進程，各地紛紛打出自己的地域品牌，女山湖、沱河、小老海等品牌具有很大的市場“流量”，開創出百花齊放的新局面。
然而，今年夏天的罕見高溫堪稱60年一遇，20~30℃之間的有效積溫時長為近三年最低。高溫使得不少塘出現水草腐爛、藍藻滋生，導致蟹缺氧翻塘，損失嚴重。
產量低、規格小、價格差、滯銷壓塘……成為今年河蟹養殖的關鍵詞，產業正加速洗牌。
在“2022第七屆中國蝦蟹（河蟹、小龍蝦）產業升級與技術創新論壇”舉辦前夕，當代水產調研小隊對安徽當涂、宣城、無為三大主養區展開深入調研，發現還是有不少優秀成功案例，與大家一同分享。
當涂夏老板：16年堅持生態養蟹，畝利潤上萬元
夏老板，在當涂護河鎮養蟹16年，目前擁有40畝成蟹精養塘，采取生態養殖模式（當涂模式），密度僅放到800只/畝，追求蟹的高品質、大規格，年收益穩定在30萬~40萬元之間。
眾所周知，當涂地處長江下游水網地區，水利資源非常豐富，河蟹養殖面積達25萬畝，享有“中國生態養蟹第一縣”的美譽，其大力推行的“種草、投螺、稀放、配養、穩水”的河蟹養殖模式也被業界稱為“當涂模式”，從2000年初期一直沿用至今。
而夏老板可以說是“當涂模式”的忠實簇擁者之一，從塘口設計、苗種質量、水草布局、餌料投喂、病害預防、后期育肥等整個養殖環節，十多年來始終貫徹如一，堅持生態養殖模式。
在苗種選擇上，這四年期間他投放的都是澳凌蟹苗，一般畝投放3斤大眼幼體，2月份養到40-50頭/斤起售，產量達到500斤/畝左右。今年在苗價行情低迷的大環境下，他家的蟹苗還能賣到50元/斤，扣除成本盈利3萬元，自留800斤蟹苗。
在水草布局上，他通常會種植多個品種的水草，以耐高溫、不臭水的苦草為主，并搭配少量伊樂藻、輪葉黑藻。像前段時間的高溫天氣，他就一點兒也不擔心，因為塘里大部分都是耐高溫的水草，只要把“熱死”的伊樂藻及時撈出，還是能維持好池塘環境的。
在餌料投喂上，他堅持飼料與凍魚相結合的喂養方式，前期（3殼之前）主要是河蟹全價飼料（澳華膨化蟹安康），中后期以凍魚、螺螄、雜糧為主，每天投喂兩次。養殖全程算下來，凍魚要喂到2000元/畝，螺螄1000元/畝，飼料加玉米約為700元/畝。
截止10月下旬，夏老板養的蟹也逐漸成熟，公蟹規格達5兩/只，母蟹在3.5兩/只。據他透露，今年蟹的成熟時間比往年要晚，計劃到11月中旬才能上市，主要賣精品蟹或種蟹，產量預測在180斤/畝左右（投苗密度800只/畝）。
“今年受極端天氣影響，規格和產量普遍偏低，周邊大部分塘母蟹只有2.5兩/只。我的塘今年產量也不如去年，去年畝產超過210斤，主打4母5.5公的精品大蟹，單價賣到70-80元/斤，1畝塘能賺上萬元?！彼f道。
談起澳華飼料，夏老板表示相當滿意，在前期的養殖成活率以及翻倍率上，表現突出?！霸?月份之前，用的是澳華膨化蟹安康和功能料‘豐蟹肽寶’，我一直都是選擇澳華的那幾款高端料，尤其是在今年原料價格飆升的情況下，不少小廠家調整了飼料配方，降低了原料檔次，更應該選擇大品牌的高端飼料，才能保障用料品質?！?/p>
宣城王老板：70%-80%客戶盈利，明年推廣高產模式
王老板，入行20多年，現任宣城市水陽江漁業農民專業合作社負責人，業務涉及養殖、飼料、動保、流通等多個環節，涵蓋從白籽到蟹苗到成蟹銷售的全產業鏈。
宣城王老板（右二）
作為一名擁有1500多畝養殖面積、10多個社員的合作社帶頭人，王老板深感責任重大，肩上扛著沉重的擔子，這些年來他是兢兢業業，絲毫不敢懈怠。
每年5月份，他都要親自到射陽和如東挑選白籽，為一年的養殖打好堅實的基礎。在養殖過程中，他也會不辭辛勞地跟蹤養殖情況，定期為社員們組織技術交流會，引領技術革新。
經過多年實踐積累，王老板認為扣蟹培育技術不外乎這五點：一是水草要充足，讓池塘保持70%的水草覆蓋率；二是水位建議維持在60~80cm；三是適量投喂，根據不同養殖階段及天氣、水溫隨時變化；四是水質管理，日常關注溶氧、水溫及水質肥瘦、藍藻等；五是預防病害，11月份主要預防纖毛蟲病，并強化秋季投喂，適時殺菌消毒，防止蟹苗帶病越冬。
在飼料、動保投入品方面，當前行業中充斥著眾多品牌和概念，而他自有一套嚴格的甄選流程。每當接觸到一個新的產品時，他會先拿自己的塘做實驗，經過數據對比之后才放心推給客戶使用。目前他的客戶集中于水陽鎮和高淳區，年銷飼料2000多噸，動保產品500萬元。
據了解，他從11年前就開始代理澳華飼料，澳華料占到總銷量的50%，“十多年來，澳華的客戶群體一直都比較穩定，養殖成功率超過95%，蟹苗及成蟹養殖效益在8000元/畝左右，產量分別為600斤/畝和200斤/畝以上，成蟹上市規格主打4母6公?！彼f道。
然而，今年蟹價不如去年，養殖成本又大幅上升，整體養殖成功率普遍下降，但他的客戶仍有70%~80%的人能夠盈利，1畝塘純利潤維持在4000元左右。
對于明年的形勢，王老板認為，隨著安徽蕪湖、當涂等主養區推行退塘復耕政策，不少蟹塘將重新種上水稻，養殖規模大幅縮水，明年的蟹苗行情必將受到沖擊；而且在這兩年小龍蝦價格高企的刺激下，養蝦比起養蟹回報快、利潤高，部分養殖戶會選擇轉養龍蝦。
接下來，他會挑選部分觀念前衛的養殖戶重點培養成示范戶，為他們規劃一整套的養殖方案，例如部分養苗客戶轉型試養成蟹或者龍蝦，成蟹投喂方式從80%~90%凍魚轉成8月之前用料或全程用料，養殖密度也要增加到1800~2000只/畝，以追求高產量、高效益。
無為郭老板：不斷挑戰自我，200畝塘年賺40萬~60萬
郭老板，在無為承包了200多畝養蟹塘，一年下來可以賺個40萬~60萬元，行情好的時候能賺上百萬。他從農民工蛻變成一名養蟹大戶，入行至今已經走過了第11個年頭。
圖片說明：無為郭老板（右）
據了解，今年他投苗1400只/畝，回捕率在70%以上，預計11月中旬開始上市，公母平均3兩/只規格，畝產大概在200斤左右。
雖然郭老板為人低調，但是認識他的人都知道，他是個不甘現狀、勇于創新的人，每年都會對自己的蟹塘進行改造升級，或者琢磨著哪個養殖環節可以再優化。
“今年花費10多萬元鋪上了微孔增氧設備，基本上覆蓋每個池塘，之所以能順利渡過之前的高溫天氣，也離不開這套增氧設備的功勞，而且還拉上了專業的防鳥網?！彼f道。
此外，他今年在模式上也有所創新，考慮到這幾年氣候變化大，養殖中途河蟹損耗也比較大，放養密度從原來的1000只/畝增加到1400只/畝，并且采用的是全程飼料養殖模式。
這四年來，郭老板一直使用澳華膨化蟹安康進行投喂，一般采取前中期飼料、后期冰鮮魚育肥的傳統模式。然而，今年7~8月份的高溫少雨天氣，投喂冰鮮魚對水質的影響很大，容易壞水，于是他選擇全程用料投喂，省時省力，并做到定期調改水，維持水體微生態平衡。
“現在飼料漲價，冰鮮魚同樣也在漲價。相較而言，飼料品質穩定，而冰鮮魚一般都是從海里撈的，以凍魚為主，質量無法保障?！彼硎?，“全程喂料還能省下一大筆人工錢，臨時工工價1天要200元，200多畝塘至少可以省4萬~5萬元工錢?！?/p>
無為范老板：
10年只代理大品牌，走高端路線
范老板，無為泥汊鎮經銷商之一，10年間堅持代理大品牌，走高端產品路線，長期專銷澳華飼料，一年銷售500多噸，其中膨化蟹安康占比超30%，且有逐年增長的趨勢。
他認為，當前隨著人們消費形式的轉變，線上銷售對傳統經銷商的沖擊極大，尤其是動保產品，養殖戶容易被五花八門的廣告和低價所誘惑，而如今飼料產品也是價格差異懸殊，質量參差不齊，但是真金不怕火煉，他仍然會堅守自己的理念和原則，只賣好產品、高端產品。
這些年，范老板通過差異化的經營思路，逐漸在當地打響了名氣，也沉淀下一批“高端”的客戶。他們觀念前衛，愿意接受新產品、新技術，年年產量穩定在300斤/畝，平均效益在6000-8000元/畝。
今年，澳華重磅推出專門育肥的高端料——“金蟹安康”，范老板是當地第一個帶頭推廣的經銷商，雖然目前銷量不大，但是使用過的客戶均反映在育肥效果上堪比冰鮮魚，不僅蛋白含量高達45%，而且添加蝦青素、葉黃素、抗菌肽等，可強化河蟹免疫力和抗病力。
后記：
一路調研走訪下來，拜訪一個個民間高手之后，我們發現他們都有一個共同的特點，那就是找到了適合自己的路，并且堅定地走下去，他們或堅持自我精益求精，或不斷挑戰與創新，不論環境如何變化，市場如何動蕩，總能讓自己立于不敗之地。
安徽水產養殖資源豐富，河蟹產業鏈發展成熟，新時代賦予了產業新的風向和新的機遇，還在十字路口徘徊的你是否找到了屬于你的道路？誰又將成為下一個時代的弄潮兒？我們拭目以待！
