水產行情

“六月黃”搶鮮上市!二至三兩大蟹占3成,售價便宜

來源:騰氏水產網 時間:2021-06-05 22:53 查看:2629/次

      雖然離農歷六月還有一個多月,但今年上新早,“六月黃”上市已近兩周。來自滬上部分菜市場消息:今年“六月黃”大蟹多、蟹黃足、咪道鮮,而且大蟹的售價較去年便宜。今年上市的二至三兩“六月黃”大蟹估計占總數3成,較去年增加10%以上,其售價20—35元/只,較去年便宜5元/只。



      進入6月,滬上各大菜市場紛紛出攤銷售“六月黃”。人民路、寧波路、臺灣路、寧海東路等菜市場水產攤位,以及順昌路、濟南路、寧波路沿路水產店紛紛搶“鮮”銷售“六月黃”。出攤銷售的蟹按大小分類,從最小半兩不到蟹開始,重量每增加二三錢一個檔次,最小半兩不到蟹4至5元一只,一兩以下蟹零售4至8元一只;一兩及以上至二兩蟹零售10多元一只;二至三兩大蟹零售20—35元/只。

      “今年二兩以下中小蟹售價與去年基本持平,二至三兩大蟹增加,大蟹售價較去年便宜5元一只。今年上市的‘六月黃’蟹黃足、味道鮮?!?br />   
      吆喝聲中,臺灣路菜市場一攤主翻開擺放在攤位上做廣告的“六月黃”蟹殼,估計二兩左右的蟹,蟹殼里包裹著厚厚的蟹黃。
  
      采訪中記者了解到,由于東黃海等進入禁捕期,河蝦、大頭蝦、草蝦等還未大量上市,河鮮市場供應的大都是家常品種,因此“六月黃”是6月初最吊市民胃口的河鮮,這兩天“六月黃”非常好賣。
濟南路上一家“六月黃”專賣店告訴記者,這兩天他們每天零售“六月黃”100至200多斤,相當于一天平均零售200只蟹,其中一至二兩蟹銷量占6成。
  

      “一兩以下蟹太小,吃不出肉,來買的市民不多;大蟹售價堪比農歷九月十月上市的大閘蟹價格,購買的市民相對較少;一至二兩10多元一只蟹介于兩者之間,比較實惠,最好賣?!?


“六月黃”搶鮮上市!二至三兩大蟹占3成,售價便宜

“六月黃”搶鮮上市!二至三兩大蟹占3成,售價便宜

  
      估計,今年二至三兩“六月黃”占總上市量3成,較去年增加10%以上。今年“六月黃”上市早、蟹黃足、味道鮮、大蟹多,是因為蟹農養殖技術提高,大蟹養殖數量增加的緣故。
  
      專家介紹,我國南方地區每年春節后放養蟹苗,到第二年農歷8月之后大閘蟹才能上市。期間大閘蟹蛻殼5次,進入第二年的農歷6月大閘蟹蛻第三次殼時,遇到高溫天氣,大閘蟹之后蛻殼的時間延長,大量營養積累在肝胰腺,大閘蟹的蟹黃增加,這個時候吃大閘蟹蟹黃肥厚,就是我們所說的“六月黃”。
  
      “近年來養殖技術改進、大量放養大蟹蟹苗后,部分大閘蟹養殖至第二年農歷4月,第二次蛻殼之后,重量就已經達到一至二兩,即達到‘六月黃’上市要求,所以蟹農、蟹商將其提前上市?!曼S’一直上市至8月中下旬結束?!?br />  

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